Piramide alimentare idrica

La piramide idrica, rappresentata generalmente come una piramide rovesciata, è un indicatore dell'impronta idrica degli alimenti più comuni, cioè di quanta acqua è stata necessaria, direttamente o indirettamente, per produrli e portarli sulla nostra tavola. Questo tipo di valutazione è fondamentale per associare ad una alimentazione equilibrata e varia, un consumo consapevle di una risorsa ambientale preziosa come lo è l'acqua.

Se letta insieme alla classica piramide alimentare si possono notare alcune corrispondenze interessanti: si può vedere infatti come alcuni alimenti, tra cui frutta, verdura, latte e pasta, per i quali è consigliato un consumo quotidiano e in dosi piuttosto abbondanti, abbiano il minore impatto in termini di consumo di risorse idriche. Invece, i cibi più grassi o il cui consumo suggerito è molto limitato (come la carne bovina o alcuni tipi di oli) sono più dispendiosi in termini di consumo idrico e quindi abbiano un impatto ambientale maggiore.

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piramide idrica

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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